Politeknik Kesehatan Makassar
Mikrobiologi makanan dan minuman dalam kemasan aseptik adalah suatu konsep yang membahas tentang mikroorganisme dalam kaitannya dengan bahan makanan kemasan. Yang termasuk dalam bahan makanan kemasan adalah makanan kaleng,…
KEMASASAN TERHADAP BAHAN PANGAN DIMAKSUDKAN : Untuk membatasi antara bahan pangan dan keadaan normal disekelilingnya. Untuk menunda proses kerusakan dalam jangka waktu yang diinginkan. Proses kerusakan dan pembusukan produk pangan…
Bahan Tambahan Pangan (BTP) adalah bahan/campuran bahan yang secara alami bukan merupakan bagian dari bahan baku pangan, tetapi ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan, antara lain…
“Pentingnya Makanan Bagi Manusia” untuk pertumbuhan badan memelihara jaringan tubuh yang tua atau rusak untuk proses metabolisme dan menghasilkan energi Makanan yang memenuhi syarat : -Memenuhi gizi yang cukup -Bersih…